A hidroxi-propil-metil-cellulóz (HPMC), más néven hidroxi-propil-metil-cellulóz, egy nem{0}}ionos cellulóz-éter, amelyet a természetes cellulóz kémiai módosításával állítanak elő. Fehér vagy törtfehér szálas vagy szemcsés porként jelenik meg, és a metoxi- és hidroxi-propoxi-szubsztituensek tartalma alapján főként 1828, 2208, 2906 és 2910 osztályokba sorolják.
Ez az anyag hideg vízben megduzzad, tiszta vagy enyhén zavaros kolloid oldatot képezve, amely sűrűsödő, film{0}}képző, víz-megtartó és megkötő tulajdonságokat mutat, és kémiailag stabil. A HPMC alkalmazások széles skálájával rendelkezik. A gyógyszeriparban általánosan használják kötőanyagként, szétesést elősegítő anyagként, késleltetett felszabadulású-mátrixanyagként tablettákhoz és kapszulaanyagként; az élelmiszeriparban sűrítőként és stabilizátorként használják; az építőanyagiparban fontos víz{5}megtartó és sűrítőszer; kozmetikumokban, testápolási termékekben és bevonatokban is használják, többek között más iparágakban.
